Hoy escribí:

Lo que engorda es la proteína.
En todo el mundo se cree que la obesidad es causa de la ingesta de calorías. Si así fuera, entonces la mayoría de los obesos tienen que estar en Italia donde se come mucha pastas, arroz y pizza. Y la mayoría de los flacos tendrían que estar en EE UU donde se desayuna con ometet que es pura proteína, huevo, queso y jamón o panceta, y además comen dos o tres haburguesas en un solo pan. La comida en EE UU es totalmente dietética y sin embargo están todos gordos.

Vivimos en un mundo binario donde las cosas tienen buenísima o malísima prensa. Las calorías son malas siempre y en cualquier medida y las proteínas buenas siepre.

——————————————-Ningún exceso es bueno. Dijo uno que se estaba ahogando.

Cuando un norteamericano se nota más gordo va a un médico o dietólogo y este le recomienda menos calorías, le prohíbe la dieta italiana. Luego engorda más. La falta de calorías no solo causa obesidad, además el hígado, el corazón, riñones, estómago, intestinos necesitan de las calorías para funcionar bien. La falta de estas puede causar daños estructurales en los órganos y ellos pueden crear sustancias tóxicas que son materiales no terminados por falta de la energía suficiente. Hasta para respirar bien hacen falta calorías. Hasta en los procesos metabólicos de adelgazar hacen falta calorías.

En su plato deben haber calorías suficientes para las actividades externas e internas del cuerpo, incluso para adelgazar. El exceso de calorías en la dieta produce una conducta activa, caminar rápido agitando los brazos, subir las escaleras corriendo o de a dos escalones. Hablar fuerte sin ahorrar energía en gesticulaciones, pelearse en la calles por cosas intrascendentes. El exceso de proteína produce depresión profunda, abulia, falta de incentivo para vivir, pereza mental, intolerancia y obesidad.

 

Otra cumbre del Cambio Climático… ¡Otra más!

El automóvil es culpable del 90% del Cambio Climático. Un automóvil mediano tiene aproximadamente 100HP y transporta aproximadamente 100Kg, un camión de unos 400HP puede llevar hasta 40.000Kg, una locomotora de 1.000HP puede llevar 4.000Tm netas.

Automóvil: 1HP = 1Kg.
—Camión: 1HP = 100Kg.
——-Tren: 1HP = 4.000Kg

Mi último empleo fue en una empresa petrolera, YPF. Yo diseñaba instalaciones y para eso me daban los datos de las ventas. No recuerdo las cifras pero la capacidad de mis instalaciones eran 4 volúmenes de nafta súper, 3 de nafta común, 4 de gasoil y 1 para kerosene común y de aviación. 33%; 25%; 33% y 8%. De modo que el 78% de las ventas y del Calentamiento global eran para automóvil particular. En esa época, en Argentina habían muchos (no sé cuantos) automóviles a gasoil y a gas. Yo estimo que el 90; o casi el 90% del Cambio climático es por causa del automóvil.

Toda la literatura, vídeos, conferencias, notas periodísticas y Cumbres del Cambio Climático están hechas por autmovilistas, o personas que aspiran a serlo. Todo eso no tiene otro objeto hablar de todos los temas menos uno. El automóvil. A veces ponen unas imágenes para llenar y que no se note que omiten el tema. Acusan a las industrias. No porque los industriales sean malos o contaminen más que ellos. Es porque en ese ambiente es poco lo que podemos saber y nada lo que podemos hacer. Ahí pueden descargar culpas con toda limpieza. También se ha dicho y repetido en varias Conferencias -Para estar aquí hemos viajado en avión gastando combustible- Yo digo que el JP1 de aviación es menos del 6% del Cambio Climático. Me van a decir que en EE UU hay muchos aviones y yo le voy a responder que en EE UU hay muchos automóviles.

MI mensaje a la cumbre:
Señores conferencistas: Propongan que la mitad del trasporte mundial de pasajeros y cargas pase al ferrocarril. Con eso bajamos un 45% las causas del Cambio Climático. Cuesta más barato un ferrocarril de una sola mano con trenes y estaciones, que una autopista de un carril por mano y tiene capacidad de carga como una autopista de 11 carriles por mano Comparación hecha en llanuras y sin expropiar.

Señores congresistas. No teman que se aplique esto, porque esto no los obliga a compartir un vagón con gente vulgar como yo. Por lo contrario, esto les va a dar el doble de espacio en autopistas, calles y estacionamientos. Ustedes van a vivir con más espacio, menos culpa y menos necesidad de mentir.

 

 

He aquí un párrafo del Libro que estoy escribiendo “Diseño de Vergeles” Hoy escribí:

En el capítulo “La Humedad del suelo” Hemos llegado a la conclusión de que los incendios son necesarios. También son necesarios huracanes que transportan partículas de suelo y material biológico. Las inundaciones que traen macro, meso y micro fauna, el limo y mico organismos, Siempre estamos respirando nano partículas de volcanes huracanes lejanos. las mangas de langostas hacen falta en el génesis de los ecosistemas, porque transportan materia orgánica en los desiertos, desde lo casi seco a lo seco. Las mangas de langostas se conocen solo en los desiertos. Son un espectáculo deprimente pero hay que pensar que en algún lugar van a morir y ese lugar va a ser beneficiado. En nuestros sistema debe estar todo permitido como si los permacultores estuviéramos ausentes. Si vivimos en los tiempos del sistema capitalista hay que evitar todo de todo, para que la renta no quede nunca por debajo de la tasa de interés de los bancos. Si vivimos en los tiempos de la naturaleza, los de la permacultura, perder una cosecha no tiene significado. Sobre todo porque tenemos diversidad de cosechas. En síntesis. Lo que hay que aprender es nada. O lo mínimo indispensable para que nuestro sistema sea sustentable. No digo rentable. Sustentable significa que es practicable por siempre, con o sin ayuda, con o sin subsidios. Nos sé de qué manera, pero siempre funciona. Rentable significa que sirve para hacerse rico, o como mínimo, que dé más que la tasa de interés de los bancos. Los precios, en el sistema capitalista se ponen en función de lo máximo que te pueden cobrar. En permacultura el precio se calcula para que el proyecto sea permanente factible. Eso incluye dinero para llenar el estómago y el ego; computadoras, viajes, libros, locuras personales, espectáculos. Sin eso no sería sustentable a largo plazo. Lo que se le carga al precio por todo esto, es menos de lo que se le pone para hacerse rico. Si queremos diseñar un sistema rentable es difícil. Hay que dañar a la naturaleza, explotar al prójimo, cobrar precios abusivos, que es lo mismo que (explotar al cliente). Diseñar un sistema sustentable es más fácil y tenemos toda la literatura de la permacultura para hacerlo. Los objetivos de un diseño sustentable son:

1. Que funcione todo siempre. Aún cuando falte el petróleo y cuando se agoten los materiales que estamos usando.

2. Que no causemos daño a la naturaleza actual ni a la futura. No usar recursos no renovables ni externos a nuestro sistema.

3. Que no explotemos a la naturaleza ni al prójimo. Y que nadie nos esclavice (automotrices, Coca Cola, microsoft por ejemplo).

4. Que no haya ninguna relación de dependencia. Que sea todo interdependencia, entre especies, ente humanos y especies, entre personas, instituciones y entre países.

5. Que sirva para alimentar a todas las especies del sistema y que llene el estomago y el ego de los humanos del mismo. Engordar el ego es sentirse útil, valorado, tener responsabilidades. Sentirse necesario en el grupo, en el sistema y útil en la naturaleza. Cuando me falta esto quiero ser líder para engordarlo a costa de los demás.

Hay otra forma de aprender a diseñar, que consiste en dejar de leer este libro, tirarlo y hacer lo que dice Bill mollison: -Aprender del bosque-. Con eso va a aprender lo mismo que se enseña aquí, pero va a tardar más. Eso de que va a tardar más lo digo para que compre mis libros.

Diseño de Vergeles.

He aquí un párrafo del Libro que estoy escribiendo “Diseño de Vergeles” Hoy escribí:

En el capítulo “La Humedad del suelo” Hemos llegado a la conclusión de que los incendios son necesarios. También son necesarios huracanes que transportan partículas de suelo y material biológico. Las inundaciones que traen macro, meso y micro fauna, el limo y otras cuantas cosas, Siempre estamos respirando nano partículas de volcanes huracanes lejanos. las mangas de langostas hacen falta en el génesis de los ecosistemas porque transportan materia orgánica en los desiertos, desde lo casi seco a lo seco. Las mangas de langostas se conocen solo en los desiertos. Son un espectáculo deprimente pero hay que pensar que en algún lugar van a morir y ese lugar va a ser beneficiado. En nuestros sistema debe estar todo permitido como si los permacultores estuviéramos ausentes. Si vivimos en los tiempos del sistema hay que evitar todo de todo, para que la renta no quede nunca por debajo de la tasa de interés de los bancos. Si vivimos en los tiempos de la naturaleza, los de la permacultura perder una cosecha no tiene significado. Sobre todo porque tenemos diversidad de cosechas. En síntesis. Lo que hay que aprender es nada. O lo mínimo indispensable para que nuestro sistema sea sustentable, no digo rentable. Sustentable significa que es practicable por siempre, con o sin ayuda, con o sin subsidios. Nos sé de qué manera, pero sigue funcionando. Rentable significa que sirve para hacerse rico, o como mínimo, que dé más que la tasa de interés de los bancos. Los precios, en el sistema capitalista se ponen en función de lo máximo que te pueden cobrar. En permacultura el precio se calcula para que el proyecto sea permanente factible. Eso incluye dinero para llenar el estómago y el ego, computadoras, viajes, libros, locuras personales, espectáculos. Sin eso no sería sustentable a largo plazo. Lo que se le carga al precio por todo esto es menos de lo que se le pone para hacerse rico. Si queremos diseñar un sistema rentable es difícil. Hay que dañar a la naturaleza, explotar al prójimo, cobrar precios abusivos, que es lo mismo que (explotar al cliente). Diseñar un sistema sustentable es más fácil y tenemos toda la literatura de la permacultura para hacerlo. Los objetivos de un diseño sustentable son:

1. Que funcione todo siempre. Aún cuando falte el petróleo y cuando se agoten los materiales que estamos usando.

2. Que no causemos daño a la naturaleza actual ni a la futura. No usar recursos no renovables ni externos.

3. Que no explotemos a la naturaleza ni al prójimo. Y que nadie nos esclavice (automotrices, Coca Cola, microsoft por ejemplo).

4. Que no haya ninguna relación de dependencia. Que sea todo interdependencia, entre especies, ente humanos y especies, entre personas, instituciones y países.

5. Que sirva para alimentar a todas las especies del sistema y que llene el estomago y el ego de los humanos. Sentirse útil, valorado, tener responsabilidades. Sentirse necesario en el sistema y útil en la naturaleza. Cuando me falta esto quiero ser líder para compensar.

Hay otra forma de aprender a diseñar, que consiste en dejar de leer este libro, tirarlo y hacer lo que dice Bill mollison: -Aprender del bosque-. Con eso va a aprender lo mismo que se enseña aquí, pero va a tardar más. Eso de que va a tardar más lo digo para que compre mis libros.

Cata de un lector.

On 24/08/14 16:42, Roberto wrote:
Buenas tardes. ¿Cómo está usted?. Hace un tiempo le escribí contándole mi experiencia con el compost y preguntándole sobre la heladera aeróbica. Hoy lo vuelvo a contactar por otra cuestión:
Resulta que desde que en casa hacemos compost y “ladrillos ecológicos” conseguimos reducir mucho la basura que sacamos a la calle. Sacamos una bolsa mediana, bien llena por semana. Esta bolsa contiene más que nada caca y piedras con orín del gato. Para colmo el excremento lo recogemos con bolsas pequeñas y luego lo tiramos en otra grande (bolsa dentro de bolsa) Si pudiera encontrar alguna alternativa para compostar estas eses creo que prácticamen
saludo.

Roberto.

RESPUESTA:
La caca se puede compostar por separado o en el mismo compost. Hay que tener en cuenta que la caca tiene mucho nitrógeno, por lo tanto hace falta mucho papel. Los papeles del baño pueden ir al compost. Si haces lo del frasco va a producir dióxido de carbono y metano y va a explotar repartiendo perfumes de lo más persistentes. Los peores parásitos son los de mi cabeza, no los de la caca. No hay bacteria ni parásito peligroso que viva más de 20 días. los huevos de parásitos no prosperan si no en un aparato digestivo y pueden hibernar hasta 12 meses. Mientras no se lleve a la boca compost con menos de un año. no hay peligro. Las plantas no asimilan sustancias orgánicas y menos si están vivas.
Para la caca de perro recomiendo salir a pasear sin pala ni bolsa. Solo una hoja de diario, o dos si es un perro muy grande. que haga caca sobre el papel, luego hace un paquete y lo lleva al compost o a un compost aparte en un macetón.

Muchas gracias Roberto por tu correo.
Antonio.